ЖИВОЙ РОСТОК

Нативный гороховый крахмал и клетчатка обеспечивают стабильную текстуру выпечки, удерживают влагу при хранении и позволяют обогащать изделия растительным белком без потери пышности и вкуса.

Гороховый крахмал обладает низкой зольностью и стабильной вязкостью клейстера, обеспечивая высокую прочность склейки слоёв гофрокартона и поверхностной проклейки бумаги на скоростных гофроагрегатах.

Эмульгирующие свойства горохового белка и термостабильность крахмала позволяют выпускать майонезные соусы, дрессинги и начинки с чистой этикеткой и устойчивостью к циклам заморозки-оттаивания.

Изолят белка и пищевые гороховые волокна повышают водо- и жироудерживающую способность фаршевых систем, снижают термопотери при варке и сохраняют сочную структуру готовых мясных изделий.

Создаём комплексные ингредиентные решения для брендов функционального питания и СТМ-линеек — от высокобелковых смесей и батончиков до готовых к употреблению напитков без аллергенов и ГМО.